(495) 778-00-12


Москва, Лубянский проезд, 19

Гостевая парковка

Виды кейтеринга: коктейль, барбекю, ланч и другие

Это может показаться странным, но четкого разделения по видам кейтеринга у кафе города Москвы не существует.


Все разделение кейтеринга по видам основывается на общепринятых понятиях и представляет собой следующие группы:

   * Кофе-брейк. Первым и самым простым видом является кофе-брейк. Несмотря на кажущуюся простоту, этот вид кейтеринга требует особого внимания из-за небольшого количества времени, которое выделяется на его проведение. Выбор предлагаемых блюд достаточно ограничен, однако он должен удовлетворять запросы всех присутствующих. Обычно на кофе-брейк выделяют не более получаса. Сюда, как правило, могут входить горячий шоколад, какао, а также легкие алкогольные напитки, однако в стандартном меню последние не предлагаются. К предоставляемым напиткам обязательно предлагаются необходимые добавки, такие как сахар, сливки, молоко и лимон. Из еды обычно подают бутерброды с колбасой, копченым мясом и сыром, а также сухие крекеры, сладкое печенье и шоколад.


    * Ланч. Ко второму виду кейтеринга относится ланч, который занимает чуть больше времени, чем кофе-брейк. Но при этом может быть лишен какой-либо официальности и выглядеть как обыкновенный обеденный перерыв со стандартной двойной переменой блюд. Обслуживание на ланче проходит обычно по варианту классической столовой, где каждый может взять поднос и получить на раздаче положенное количество еды. Обычное меню ланча составляют одна - две разновидности первого, два - три вида горячего с гарниром, салаты, сок, чай, кофе. Кстати, если учитывать возможность кейтеринговой компании, можно заказать что-то еще, например, фрукты на десерт.


    * Коктейль. Коктейль - это еще один из видов кейтеринга. По сути - это более светское мероприятие, но время на его проведение также ограничено из-за того, что гости проводят его на ногах. Коктейль предполагает обязательное обслуживание гостей официантами, которые ходят между приглашенными гостями с подносами и предлагают взять напитки и закуски. Особое внимание стоит обратить на то, что на коктейле ассортимент еды не является целью проведения мероприятия. Здесь господствует эффектное оформление, которое прекрасно подойдет для проведения презентации, культурного события, выставки и поэтому коктейль лучше всего посещать, не будучи голодным. Это важно для того, чтобы не почувствовать себя обделенным или неудовлетворенным.


    * Барбекю. Что касается барбекю, как одного из видов кейтеринга, то это традиционные и всеми любимые шашлыки. Данное мероприятие в основном проводится летом и его главными ингредиентами являются мясо и рыба. Пятым видом кейтеринга можно назвать фуршет. Фуршет многим известен как шведский стол. При построении фуршета отдельно отводят место под столы с едой, куда каждый желающий может подойти и выбрать что пожелает. Особенно пользуются успехом на фуршетах различные канапе и тарталетки.


    * Банкет. Ну и последним шестым видом является банкет. Банкет считается самым традиционным форматом проведения праздника. Отличительной чертой банкета от всего вышеперечисленного можно назвать европейскую посадку, т.е. гостей сажают либо за один большой стол, либо за несколько маленьких и все перемены блюд происходят одновременно для всех. Обычно традиционные виды банкетов делят на французский и русский. Если банкет проводится на очень высоком уровне, за каждым гостем закрепляют личное меню и официанта. Разновидностями банкета могут быть: проведение веселого корпоративного праздника, детские праздники или фуршет.

Широкое распространение на российском рынке услуг кейтеринг или организация банкета на выезд приобрела сравнительно недавно. Но не смотря на новизну данных услуг, заказчик предъявляет к кейтеринговым компаниям и ресторану выездного обслуживания достаточно высокие, жесткие требования: выездной ресторан в Москве должен соответствовать таким критериям, как «качество проведения банкета, организация мероприятия на высоком уровне, превосходный вкус, оригинальность оформления, безупречное обслуживание на выездном банкете и многое, многое другое» С момента создания сети ресторанов «Гео кейтеринг» нашим девизом являются именно эти требования!!! «Гео Кейтеринг» гарантирует проведение банкета, организацию фуршета или кофе-брейков, а также проведение корпоративных праздников в Москве на самом высоком уровне. Мы можем Вам предложить десятки сценариев проведения мероприятий.

Одним из принципов нашей работы является индивидуальный подход к клиенту, в соответствии с этим принципом, меню каждого мероприятия мы составляем индивидуально в зависимости от места и повода проведения банкета, общей концепции и других особенностей праздника, стараясь сделать выездной фуршет неповторимым и уникальным даже в меню. Богатое меню, отменныый вкус блюд, высочайшее качество сервировки и обслуживания.

Ресторан выездного обслуживания «Гео Кейтеринг» имеет собственную обширную специализированную базу и специальное техническое оснащение для организации банкета, проведения фуршетов и других мероприятий, благодаря чему наша кейтеринговая служба может обслужить единовременно достаточное число гостей в случае выездного фуршета или при банкетной рассадке. Немаловажным моментом является собственное производство у выездного ресторана «Гео Кейтеринг» благодаря чему мы получаем пространство для маневра в случае каких либо неординарных пожеланий клиента. Также, сотрудничество с известными компаниями в области Event Service, позволяет нашему ресторану выездного обслуживания предложить заказчику полный спектр услуг по организации и техническому оснащению мероприятия. Для наших клиентов не существует слова "нет", наши мастера праздника всегда смогут предложить необычное решение любых задач. Всегда в запасе несколько несколько альтернативных вариантов проведения мероприятия.

Еще одним критерием является наш богатый опыт. Кейтеринговая служба нашей сети имеет опыт в обслуживании семейных торжеств, ВИП-мероприятий, корпоративных праздников. Организация банкета проходит полностью под нашим контролем, поэтому выездной ресторан Гео Кейтеринг несет полную ответственность за качество обслуживания. Проведение банкета на самом высоком уровне обеспечивается за счет слаженности действий менеджерского звена ресторана «Гео Кейтеринг», высокому профессионализму обслуживающего персонала и конечно же мастерству наших поваров. Выездной фуршет будет уместен в случае тренингов или семинаров, если на месте проведения мероприятий нет возможности организовать питание. Также выездной фуршет – отличное решение в случае корпоративных праздников на природе. В случае организации Дня рождения или свадьбы вдалеке от городской суеты, можно заказать выездной банкет. Выездной банкет не теряет в качестве по сравнению с банкетным обслуживанием в стационарных условиях, а приобретает новизну и подчеркивает оригинальность выездного мероприятия. Ресторан выездного обслуживания Гео Кейтеринг всегда к Вашим услугам! Широчайшие возможности по развлекательной программе, Вам не будет скучно.

Выберите нашу службу кейтеринга - доверьтесь нашему опыту. Звоните прямо сейчас!



+7 (495) 778-00-12 


Москва, Лубянский проезд,   
19 Метро «Китай-Город»

Яндекс.Метрика